Champagne Brut Maison de Champagne Dominique Foureur, 75cl

Description

Assemblage traditionnel : 75% PINOT NOIR, 25% CHARDONNAY.

Le nez est bien marqué par le Pinot et ses arômes de fruits rouges, la longueur en bouche assurée par le chardonnay offre une fraîche touche de citron vert.

Ce champagne de cœur se déguste dans tous les moments heureux, que ce soit le faste d’une cérémonie, entre amis ou dans l’intimité.

Histoire de ce champagne : Depuis 1875 et huit générations de vignerons, le champagne Dominique Foureur est le fruit du savoir-faire et de l’excellence, afin de faire vivre dans ses différentes cuvées l’histoire d’une famille et d’un terroir unique.

Le terroir : Ambonnay doit son nom à l’officier romain Ambonacius qui, ayant remarqué l’excellente exposition des coteaux, y planta les premiers ceps de vigne. Ambonnay, petit bourg médiéval situé sur le versant sud est de la Montagne de Reims, est un des plus anciens villages d’appellation « GRAND CRU » de l’appellation Champagne. Celui-ci a pour devise : « Fleurir, sourire, accueillir ». La Montagne de Reims est la région qui comporte le plus grand nombre de villages classés Grand Cru de Champagne. Gage de qualité et de finesse, cette haute distinction n’a été attribuée qu’à 17 crus de champagne sur 320 que compte l’appellation. Située exclusivement sur la commune d’Ambonnay, la Maison de Champagne Dominique Foureur apporte à sa vigne un soin particulier, en œuvrant tout au long de l’année dans ses parcelles. (Taille, liage, ébourgeonnage, relevage, palissage, rognage…).

La cave : Nos caves sont taillées dans la craie, le sous-sol de la Champagne. Le champagne Dominique Foureur y trouve les conditions idéales pour la deuxième fermentation, le vieillissement et le développement de ses arômes. Une température constante, été comme hiver, autour de 10° C et une forte hygrométrie de 90% constituent une parfaite climatisation naturelle, sans apport extérieur d’énergie. Sans oublier les courants telluriques qui participent à cette mystérieuse alchimie.

Conditionnement en bouteille en verre perdu de 75cl avec un bouchon en liège véritable.